Đang thực hiện
 0  Giỏ hàng 

Tự làm mứt dừa ngũ sắc không phẩm màu

Đăng ngày 10/01/2015

Chị em có thể tự tay làm những món mứt dừa với nhiều màu sắc mà không cần sử dụng đến hóa chất. Tết này có đĩa mứt dừa nhiều màu thế này chắc chắn sẽ vui lắm. Làm thử thôi chị em nhé!

Nguyên liệu:
- Cùi dừa: 1kg
- Đường: 500 gr
- Lá nếp: 50g
- Bắp cải tím: 150g
- Cà rốt: 300g
- Gấc: 100g ruột gấc cả hạt
- Bột cacao: 1 thìa cà phê - Vani
cach-lam-mut-dua

Thực hiện:
1 Dừa đem gọt bỏ phần vỏ nâu bên ngoài, dùng dao cắt đôi quả dừa. Dùng nạo, nạo theo vòng tròn của quả dừa để được những sợi dừa dài và mỏng.
tu-lam-mut-dua-don-tet

2 Sau đó đem rửa vài lần nước để dừa sạch dầu (rửa đến khi nước rửa dừa không còn bị đục nữa).
tu-lam-mut-dua-don-tet


3 Gấc đem bổ đôi, dùng thìa nạo lấy phần thịt gấc. Đem thịt gấc bóp cùng 1 thìa ăn cơm rượu, nặn bỏ hạt. Hòa thêm vào bát thịt gấc 1 bát con nước rồi lọc lấy nước gấc qua 1 cái rây.


4 Cà rốt, bắp cải tím, lá nếp đem rửa sạch rồi thái nhỏ từng loại. Cho từng loại vào máy xay sinh tố, thêm 1 bát nhỏ nước rồi xay nhuyễn.
tu-lam-mut-dua-don-tet

tu-lam-mut-dua-don-tet

5 Lọc bỏ bã của từng loại qua 1 cái rây, lấy phần nước cốt đựng riêng ra từng bát to.

6 Chia dừa thành 5 phần, cho từng phần vào các bát nước rau củ đã chuẩn bị ở bước 2 và 3 để ướp trong khoảng 4-5 tiếng cho dừa ngấm màu của nước rau củ.
tu-lam-mut-dua-don-tet

7 Thường thì sẽ ngâm đường với dừa cho đến khi đường tan thì mới cho dừa và nước đường lên bếp sên. Ở đây mình bỏ qua công đoạn ướp đường. Mình dùng 100gr đường cho 200gr cùi dừa và cho đường thẳng vào chảo, thêm nước rau củ vừa ướp dừa, đun cho đến khi đường tan thì cho dừa vào sên. Lúc đầu để ở mức lửa trung bình, khi nước đường sôi thì hớt bọt nếu có, thỉnh thoảng dùng đũa đảo đều.
tu-lam-mut-dua-don-tet

8 Khi nước đường cạn chỉ còn sền sệt thì hạ lửa nhỏ liu riu, lúc này dùng đũa đảo đều liên tục để đường kết tinh bám đều vào dừa. Nếu muốn mứt thơm hơn thì nhỏ vào chảo vài giọt vani rồi tắt bếp. Tiếp tục đảo đều trong khoảng 1 phút nữa. Sau đó rải mứt ra 1 cái mâm, khi mứt nguội thì cất vào lọ kín để bảo quản.  
tu-lam-mut-dua-don-tet
9 Với mứt dừa vị cacao thì không cần ướp trước mà có thể dùng cùi dừa trắng để sên cho đến khi  đường chỉ còn cạn sền sệt thì rắc bột cacao vào rồi làm giống như ở bước 6.
tu-lam-mut-dua-don-tet

10 Nếu muốn tận dụng đường thì có thể dồn hết chỗ đường thừa không bám hết vào dừa ở các lần sên với nhau. Thêm vào một ít nước, đun cho đường tan rồi cho dừa vào và sên như trên. Với sự tận dụng này chúng ta sẽ thu được sản phẩm mứt dừa có màu nâu như hình.
tu-lam-mut-dua-don-tet

Chúc bạn thành công với món mứt dừa ngũ sắc thật hấp dẫn này!
 
   

Tên (*)

Email (*)

Nội dung thông điệp (*)


Vui lòng nhập Nội dung!

Mã ngẫu nhiên (*)

captcha Vui lòng nhập Mã!

Các tin khác
13/10/2015 00:59
Lưu ý phong thủy khi bố trí bàn trà phòng khách
13/10/2015 00:57
Bàn bệt kiểu nhật mua ở đâu giá rẻ
13/10/2015 00:51
Bàn trà nào cho phòng khách hiện đại
Hiền Vy Shop
Số 19, ngõ 218 Tây Sơn, Hà Nội (gần Parkson) Hotline: 0944.842.048, có chỗ để oto


 
Thông tin chuyển khoản: 
Chủ TK: Phạm Thị Hiền

1. Ngân hàng Vietcombank CN Chương Dương
Số TK: 0541 000 225 823
2. Ngân hàng Agribank

 
 

Tổng lượt truy cập: 591.421

Đang online: 3

Thiết kế website bởi Web123.vn

v>
Chát với Bàn trà nhật Hiền Vy